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筑牢食堂安全防線

    公司嚴格貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，認真抓好食堂食品安全和現場工作安全：一是落實好食品安全主體責任，加強質量管控，把好食品安全生產關、質量關，切實保障食品安全。每月召開食堂安全管理例會，通過自查自糾等方式，圍繞食品驗收、存儲、留樣等方面進行檢查，形成安全臺賬。二是建立食堂應急預案和處理機制，不定期組織食堂員工參與公司應急演練和消防培訓，提高員工的火災應對能力。同時，建立設備維修保養(yǎng)檔案，及時排除安全隱患，確保設備正常運作。

    在公司食堂推行“6S”管理，嚴格落實整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全六項制度。食堂每個工作人員都持健康證上崗，嚴格按照操作規(guī)范進行操作；食堂管理人員認真履行職責，對每餐烹飪的菜品進行留樣；保證食堂后廚環(huán)境衛(wèi)生整潔，做到倉庫各食品分類存儲擺放有序、大米離墻離地干凈整潔；標志標識清晰可見、工具擺放有序。

    不定期開展食堂滿意度調查，舉辦一線員工座談會、員工進后廚檢查等，圍繞食堂服務態(tài)度、菜品搭配、菜品價格、環(huán)境衛(wèi)生等方面，及時傾聽員工的意見，不斷進行優(yōu)化和改善。通過交流和溝通，進一步提升食堂管理水平、服務質量,增強員工的獲得感和滿意度。